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5月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测:供需偏紧致总指数环比微涨

农业农村部2019-06-12 15:24:01

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据农业农村部信息中心监测,虽然猪肉市场消费乏力,但在疫情持续影响下供需偏紧,导致瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数环比微涨。
  据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2019年5月(以下简称本月),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值每公斤20.26元,环比涨0.3%,同比涨43.7%。本月中上旬因气温不断升高,终端猪肉消费疲软,屠宰企业猪肉销售订单量下滑,开展降价促销;下旬受全国多地生猪供应不足,以及非洲猪瘟疫情限制部分主产省生猪和猪肉产品调运的影响,导致猪肉价格快速上涨。总体看,虽然猪肉市场消费乏力,但在疫情持续影响下供需偏紧,导致瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数环比微涨。

白条猪肉
 
  从16个省(直辖市)看,瘦肉型白条猪肉出厂月均价(以下简称猪肉月均价)最高的5省(直辖市)依次为四川、河北、福建、天津和山东,猪肉月均价分别为每公斤21.64元、21.08元、20.86元、20.79元、20.72元,环比分别跌2.6%、涨2.5%、跌2.7%、涨3.5%、涨0.4%,同比分别涨49.5%、51.1%、44.4%、46.6%、49.6%;猪肉月均价相对较低的5省(直辖市)依次为吉林、北京、黑龙江、湖北、河南,猪肉月均价分别为每公斤18.48元、19.06元、19.27元、19.35元、19.38元,环比分别跌1.9%、涨3.0%、跌3.6%、涨1.0%、涨0.04%,同比分别涨31.9%、40.7%、41.2%、41.4%、40.7%。
    
  一、东北地区猪肉月均价环比下跌、同比涨幅大幅收窄

东北猪肉价格
 
  本月,东北地区猪肉月均价每公斤18.82元,环比跌2.7%,同比涨35.7%。上中旬养殖户和规模养殖场对后市看涨预期减弱,生猪出栏积极性提升,加之大体重生猪集中出栏,屠宰企业宰后均重增加,供应充足导致生猪和猪肉价格小幅下滑;月底因周边市场生猪价格上涨,本地养殖户和规模养殖场压栏惜售,生猪供应减少推动生猪价格反弹,屠宰企业为保证盈利空间而上调猪肉价格。总体来看,猪肉月均价环比下跌。
  
  二、华北地区猪肉月均价环比上涨、同比涨幅略微收窄

华北地区猪价
 
  本月,华北地区猪肉月均价每公斤20.30元,环比涨2.9%,同比涨46.6%。上旬,华北地区猪肉价格延续上月的上涨态势;中旬,大体重生猪出栏增多,屠宰企业收购均重上升,但受终端猪肉需求下降影响,生猪及猪肉价格均出现不同程度下调;下旬,受华东销区生猪价格反弹支撑,华北地区养殖户和规模养殖场看涨情绪转浓,多压栏惜售,导致生猪供应量下滑、价格接连上涨,支撑猪肉价格上涨。总体看,猪肉月均价上涨。
  
  三、华中地区猪肉月均价环比微跌、同比涨幅略微收窄

华中地区猪价
 
  本月,华中地区猪肉月均价每公斤19.73元,环比微跌0.4%,同比涨40.7%。上中旬,大体重生猪大量供应导致屠宰企业收购均重增加,生猪价格下滑,同时,因终端猪肉市场需求偏弱,屠宰企业销售订单量下滑,为防止滞销而降低猪肉售价;下旬,随着南方低价生猪外调量减少,华中地区低价生猪外调量增加,养殖户和规模养殖场看涨后市的预期增强,多压栏惜售,支撑生猪、猪肉价格反弹,但因终端消费持续疲软,价格涨幅有限,总体看,本月猪肉月均价环比微跌。
  
  四、华东地区猪肉月均价环比微涨、同比涨幅略微收窄

华东地区猪价
 
  本月,华东地区猪肉月均价每公斤20.59元,环比涨0.2%,同比涨44.9%。生猪出栏增加,市场供应充足导致价格下滑,但因生猪存栏比上年明显减少,加之南方低价生猪流入量减少,生猪价格跌幅有限,导致本月猪肉价格虽较上月末略有回落,但总体看,猪肉月均价环比微涨。
  
  五、四川猪肉价格环比下跌、同比涨幅与上月基本持平;广东猪肉价格环比明显上涨、同比涨幅没明显扩大

广东猪肉均价
 
  本月,四川猪肉月均价每公斤21.64元,环比跌2.6%,同比涨49.5%。受猪瘟疫情发生影响,养殖户和规模养殖场抓紧出栏,致使生猪阶段性供应增多,价格下滑,加之终端猪肉消费疲软,屠宰企业多降价销售。总体看,本月猪肉月均价环比下跌。
  
  本月,广东猪肉月均价每公斤20.16元,环比涨6.9%,同比涨44.9%。上中旬,生猪、猪肉价格基本稳定在上月末的水平;下旬,随着广西低价生猪被禁止调出,加之生猪存栏偏低、出栏体重下滑,生猪和猪肉供应缺口扩大,价格明显上涨。总体看,本月猪肉月均价环比明显上涨。
 

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